Sonntag, 28. Mai 2017

Abgedampft! Band 2

Rezepte im Varoma® zubereitet

Taschenbuch: 96 Seiten
Verlag: Landhaus-Team
Autorin: Angelika Willhöft
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3944531175
ISBN-13: 978-3944531175
Größe und/oder Gewicht: 15,6 x 1,5 x 21,1 cm

Wie gewohnt, ein tolles Buch (dieses hat eine Spiralbindung) vom Landhaus-Team.

Auf der ersten Seite finden wir das Impressum, die im Buch verwendeten Abkürzungen erklärt und ein paar nette Worte vom Landhaus-Team.

Dann geht es auch schon munter mit "kunterbunten" Rezepten weiter.

Deftig aber auch ein paar Süße - für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Die leckeren Gerichte sind absolut alltagstauglich aber wer etwas für Festtage sucht, wir auch hier fündig!

z.B.: Kalbsragout mit Mangold, Lachs mit rosa Soße, Mangoldgemüse, Obstauflauf, Putenrouladen, Kartoffeln und Kräutersoße, Putenfleisch im Gemüsebett, Quark-Gries-Knödel mit Pflaumenmus, gefüllte Paprikaschoten usw.

Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben - natürlich auf den Thermomix® abgestimmt.

Bei jedem Rezept finden wir ein Foto.

Bereits nachgekocht:

Königsberger Klopse




Auf der vorletzten Seite werden kurz und knapp die kleinen aber feinen Unterschiede der einzelnen Thermomix-Versionen  erklärt und wir werden darauf hingewiesen, was wir deshalb bei den Rezepten beachten müssen. Klasse!

Fazit:

Zahlreiche leckere und sehr vielseitige Rezepte die mit Hilfe des Varoma®  gekocht werden können.

Serviettenknödel mit dem Thermomix®

essen wir im Sommer gerne angebraten zu einem grünen Salat.


Anregung fand ich hier:

Zutaten:

Laugenbrezeln oder 1/2 Weißbrot
2 Eier
1 kleine Zwiebel
100 ml Milch
gehackte Kräuter
2 EL Olivenöl
Gewürze
Butter für die Alufolie
Frischhaltefolie
700 ml Wasser

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, vierteln und auf Stufe 5 zerkleinern.

Dann das Olivenöl hinzugeben und 2 Minuten/90°C/Stufe 2 anschwitzen.

Brot/Brezeln in kleinere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Milch, Gewürze und Kräuter zu den angeschwitzten Zwiebeln geben und 2 Minuten/1000°C/Stufe 1 aufkochen, dann die Brot- / Brezelwürfel dazugeben und alles kurz auf Stufe 6 zerkleinern.

Zum Schluss die Eier auf Stufe 3 untermischen und das Ganze für 5 Minuten ruhen lassen.

Knödelmasse in gebutterte Alufolie zu einer Rolle formen, das Wasser in den Mixtopf füllen, die Knödelpäckchen in den Varoma® legen und für 30 Minuten/Varoma®/Stufe 1 garen.





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Banane-Heidelbeer-Joghurt-Smoothie mit dem Thermomix®

Heute mal ein "Was-weg-muss-Smoothie".


Zutaten:

1 Banane, reif
TK-Heidelbeeren von 2016
100 g Naturjoghurt
50 g Milch, kalt

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 für 1 Minute pürieren.


Tolle Smoothie-Rezepte findet ihr hier:


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Aromatisiertes Wasser - Heidelbeeren, Erdbeeren & Ingwer - infused Water

Damit mein täglich Wasser mal wieder anders schmeckt :-)


Heidelbeeren (noch TK von 2016)
Erdbeeren
Frischer Ingwer
Quellwasser


Samstag, 27. Mai 2017

Orangen-Mandarinen-Smoothie




Anregung fand ich in diesem Buch:




Zutaten:

Saft einer Orange
Saft einer Mandarine
150 ml Buttermilch oder Milchkefir
1 kleines Stück Ingwer (ich habe Zimtpulver bevorzugt)
Eiswürfel

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixtopf für 15-20 Sekunden (ansteigend Stufe 5-10) pürieren.

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Freitag, 26. Mai 2017

Basilikum - regrowing - re-growing - wieder wachsend - Experiment

Basilikum kann man NIE genug haben!!

Und ich versuche mich mal wieder an ein paar Ableger :-)



Aufstriche aus dem Thermomix®

- Die 75 besten Rezepte



Taschenbuch: 96 Seiten
Verlag: Riva
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3742301659
ISBN-13: 978-3742301659
Größe und/oder Gewicht: 16,9 x 1,2 x 23,8 cm

Inhalt:

- Vorwort
- Abkürzungen
- Tipps für den Umgang mit dem
- Basics
- Vegatarisch & vegan
- Frischkäse, Joghurt und Quark
- Fleisch und Wurst
- Fisch
- Süßes für Schleckermäuler
- Butter, Fruchtbutter und Nussbutter
- Fünf-Sekunden-Stufe-Fünf-Aufstrich: Extrafix!
- Brot


Was soll ich sagen? Seit ich das erste mal drin geblättert habe, liebe ich dieses Buch!

Zahlreiche, wirklich leckere und sehr vielseitige Rezepte für Brotaufstriche aus dem Thermomix®.

Für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Süß oder herzhaft. Vegetarisch oder mit Fleisch/Wurst/Fisch - ja sogar vegan :-)

Verschiedene Butter-Variationen, süße Aufstriche, Pastete zum Streichen, Gemüse- / Kräuter-Cremes usw. usw.

z.B.: Cashewfrischkäse, Kartoffelaufstrich, Gorgonzola-Aufstrich, Bacon Jam, Flusskrebs-Zitronen-Pastete, Garnelenpaste, Dattel-Maroni-Creme, Apfelbutter, Schafskäse-Aufstrich usw.

War mir besonders gut gefällt, es gibt 5 Brot-/Brötchenrezepte.

Die Rezepte sind ohne viel "Schnick-Schnack" und leicht verständlich geschrieben.

Natürlich mit einer auf den Thermomix® genau abgestimmten Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Alles ist sehr übersichtlich gegliedert/aufgeteilt, keine schnörkelige Schrift (das mag ich ja so gar nicht bei den Rezepten) und tolle Fotos!

Auch gibt es immer mal wieder einen Tipp (zu was der Aufstrich passt, oder eine weitere Variante).

Für einige der Aufstriche haben wir normalerweise die Zutaten im Haus, man kann also gleich loslegen.

Aber ich verspreche euch, eure Einkaufsliste wird lang!

Wirklich tolle Rezepte!

Ich werde dieses Buch noch einmal kaufen und zusammen mit zwei oder drei kleinen Gläsern selbst gemachter Aufstriche an meine Freundin verschenken.

Sie backt sehr gerne Brot und liebäugelt schon eine ganze Weile mit dem Thermomix®.

Das überzeugt sie jetzt bestimmt endgültig :-)

Bereits ausprobiert habe ich diese tollen Aufstriche:

Teewurst


Frischkäse-Kräuter-Creme & Rote-Beete-Hummus





Erdnussbutter

Für's Frühstücksbrötchen, in Milchshakes, Desserts, auf Pfannkuchen usw.


Rosmarin-Ciabatta


Dinkelbaguettes


Fazit:

Zahlreiche sehr vielseitige und schnell gemachte Rezepte für Aufstriche, Butter, Paste usw. mit dem Thermomix®.

Absolut zu empfehlen!