Sabine von Bonjour Alsace ist Gastgeberin bei Zorra
Die hatte ich am 24.12.12 als "kleines" Mittagessen im Cora in Mundolsheim.
Dazu gab' es "Kartoffel-Spalten" und Salat.
Die waren so lecker!!! Glatt mal "nachgeköchelt" ...
Kartoffel-Spalten habe ich mit Münsterkäse noch überbacken und die Quennelles nach dem Köcheln kurz angebraten.
Zutaten:
Leber
Hackfleisch (ich wollte nicht NUR Leber)
Geräucherter Schinken
Zwiebeln
Petersilie
Eier
Mehl
Butter
Gries
Salz, Pfeffer, Chili
Butter
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen schönen Teig zubereiten, einige Zeit ruhen lassen und kleine Knödel "abdrehen".
Diese in reichlich Salzwasser gar ziehen lassen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen