Mittwoch, 30. November 2016

Kaffee-Gelee - Kaffeegelee - selbstgemacht mit dem Thermomix®


Anregung fand ich hier:



Zutaten:

Orange
Instantkaffee
Wasser
Gelierzucker
Zitronenschalenabrieb
Zimtstange

Zubereitung:

Das Wasser in den Mixtopf geben und die in Scheiben geschnittene Orange, den Zitronenabrieb und die Zimtstange hinzufügen.

Das Ganze bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 1 8 Minuten aufkochen lassen.

Dann den Gelierzucker einstreuen und ca. 5 Minuten bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 1 sprudelnd köcheln lassen.

Orangenscheiben und Zimtstange entfernen und noch heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Ich habe jedoch frisch gebrühten Kaffee genommen und noch ein wenig Instantpulver dazu gegeben.

(* = Affiliatelink)

Dienstag, 29. November 2016

Joghurt & Frischkäse selber machen - Joghurt & Frischkäse selbst herstellen

mit verschiedenen JOGHURT START KULTUREN


Die verschiedenen Starter-Kulturen sind  HIER erhältlich





Spitzbuben - Hildabrötchen - Weihnachtskekse mit Marmeladenfüllung

Terrassenkekse, Linzer Augen und wie sie noch so heißen mögen :-)





Zutaten:

250 g Butter
125 g Zucker
500 g Mehl

Puderzucker zum Bestäuben
Marmelade zum Bestreichen

Zubereitung:

Einen weichen Mürbteig kneten und diesen in Folie gewickelt ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen, ausstechen und die Kekse backen.

Ich backe die Unter- und Oberteile immer getrennt.





Die Oberteile mit Puderzucker bestreuen, die Unterteile mit Marmelade bestreichen, beides zusammensetzen und mit Marmelade füllen.







Sonntag, 27. November 2016

Donnerstag, 24. November 2016

Kokos-Schoko-Makronen



1/3 vom Kokos-Makronen-Teig habe ich mit Schokoladenpulver und selbst gemachtem Advenst-Zucker vermischt.

Rezept??

Keine Ahnung ... Google ... irgendwas mit 6 Eiweiß ;-)







Kokos-Marzipan-Taler

sollten eigentlich Kokos-Marzipan-Makronen werden.


Zutaten:

Eiweiß
Puderzucker
Marzipan
Kokosraspel










Tja ... sie sind "zerlaufen"

Ich habe die Rückseite mit Schokolade überzogen und jetzt sind es halt Kokos-Marzipan-Taler mit Schokoladen-Überzug.

SO!!